El concepto de cocina abierta surge como una propuesta en los restaurantes para mejorar diversos puntos, como:
Una mejor comunicación entre personal de servicio y cocina,
Aumento de funcionalidad
Y aprovechamiento de espacio.
La construcción de nuestro espacio tenía como objetivo materializar nuestros ideales, por lo que en Gru Grú adoptamos este concepto no solamente para tener una buena distribución, sino con la intención de hacer de este punto el núcleo del restaurante.
Y ya que nuestra cocina es muy ambiciosa, buscamos un consumo no solo sostenible, al favorecer la producción local, sino que proporcione nuevas experiencias a ti y a las personas con las que compartes nuestros rollos, creando una atmósfera más cálida y de confianza con ustedes.